第七章
58,世界公认的三大烹饪王国是哪三个
答:东方烹饪的代表中国,西方烹饪的代表法国,穆斯林烹饪的代表土耳其.
59,鲁菜分为哪几个分支,以什么见长尤其擅长什么
答:济宁,济南,胶东三个分支,素以浓少清多,醇厚不腻见长,尤其擅长调制清汤,奶汤.
60,粤菜的"五滋","
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